[양주] 카츠헤세드

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 카츠헤세드 

양주시 옥정로 222 스카이타워 107호

▶ 영업시간 : 매일 11:00 ~ 21:00 ( last order 20:30 )

▶ 단체 이용, 예약, 포장, 배달 가능

▶ 주차 가능 

▶ 0507 - 1306 - 5915

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모던한 카페 같은 분위기

우드톤과 블랙이 잘 섞여 차분한 느낌

통유리로 개방감이 좋은 창가 쪽 다찌석과 4인석 8자리 정도.

네모나게 오픈되어있는 주방으로 조리모습이 보여 믿음직했습니다

 

안심X등심카츠 정식 16,900원

 

한상차림으로 정갈하게 나오는 카츠

메인카츠, 장국, 밥, 샐러드, 반찬3종(백김치.단무지무침.명이나물)

소스3종(돈까스소스+겨자.와사비.말돈소금)

다른 곳은 밥이 소량 나오는데, 여긴 한 공기 가득 나와서 좋았습니다

샐러드도 하나 가득 듬뿍 나오네요

 

 

 

 

특 등심

지방층과 살코기가 잘 섞여있어 탱글탱글.

큼지막한 덩어리로 잘려 나와 이로 한번 더 끊어 먹었는데 질김이 전혀 없고

안심만큼이나 육즙이 가득했어요

소스에 골고루 곁들여 먹는 것도 맛있었고, 그중 짭조름한 명이나물에 싸 먹는 게 별미였습니다

 

 

안 심

동글동글 귀엽게 잘려 나온 안심카츠.

바삭한 겉면과 사랑스러운 분홍빛을 가득 머금고 있었어요

입에 넣자마자 육즙이 팡 터지는 부드러움의 극치였던 식감입니다

말돈소금과 고추냉이가 잘 어울리는 맛이었어요

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메인 메뉴들이 가격대는 조금 있는 편이었지만

차분하고 깔끔한 카페 같은 인테리어에 데이트하기 좋은 식당이었어요

카츠 외에도 파스타, 덮밥 등 메뉴가 다양하고

가성비 좋은 주류(와인,하이볼 등)이 있어서 반주하기 좋았습니다

 

Tip.

▷눌러봤을 때 육즙이 나오면 핑킹현상, 핏물이 나오면 덜 익은 거니 사장님 소환

안심카츠의 분홍빛의 정체는 미오글로빈 때문이에요

'미오글로빈'은 근세포 안 헤모글로빈과 비슷한 헴단백질인데, 근육을 붉게 염색하는 물질이에요

조리할 때 열, 산소에 노출되면 핑킹현상 때문에 붉게 보인답니다